دانستنیهای چای ترش
دانستنیهای چای ترش
دانستنیهای چای ترش:چای ترش، چای مکی یا چای قرمز که در زبان انگلیسی به آن Hibiscus Tea گفته می‌شود، از کاسبرگ‌های گیاه چای قرمز (Hibiscus sabdariffa ) تهیه می‌شود. این گیاه بومی مناطق گرمسیری آفریقا و آسیا است و در ایران نیز در جنوب کشور به‌ویژه سیستان و بلوچستان و هرمزگان کشت می‌شود. رنگ قرمز تیره و طعم ترش‌مزه و خاص آن باعث شده محبوبیت زیادی در سراسر دنیا داشته باشد.
روش تهیه چای ترش
چای گرم:
- ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری گلبرگ خشک چای ترش
- ۲ لیوان آب جوش
- دم‌کردن به مدت ۱۰–۱۵ دقیقه
- صاف کرده و با عسل یا نبات شیرین کنید.
چای سرد (آیس تی):
- همان ترکیب بالا را تهیه کنید.
- پس از دم‌کشیدن، بگذارید خنک شود.
- چند تکه یخ و برش لیمو اضافه کنید.
- به‌عنوان نوشیدنی تابستانی عالی است.
دانستنیهای چای ترش
خواص چای ترش
✅ کاهش فشار خون (یکی از مهم‌ترین خواص علمی ثابت‌شده)
✅ کاهش کلسترول بد (LDL) و کمک به سلامت قلب
✅ ضد التهاب و آنتی‌اکسیدان قوی
✅ کمک به کاهش وزن و لاغری (افزایش سوخت‌وساز)
✅ بهبود کبد چرب و سم‌زدایی بدن
✅ تقویت سیستم ایمنی
✅ کمک به بهبود خلق‌وخو و کاهش استرس
عوارض و احتیاط‌ها
⚠️ مصرف زیاد ممکن است باعث افت شدید فشار خون شود.
⚠️ در دوران بارداری و شیردهی بهتر است با احتیاط مصرف شود.
⚠️ می‌تواند با داروهای فشار خون و دیورتیک‌ها تداخل داشته باشد.
⚠️ به دلیل خاصیت اسیدی، مصرف مداوم می‌تواند به مینای دندان آسیب بزند (بهتر است با نی نوشیده شود).
انواع مصرف چای ترش
دمنوش ساده (گرم یا سرد)
ترکیب با زنجبیل و دارچین برای افزایش گرمازایی
ترکیب با گل‌گاوزبان برای آرامش اعصاب
ترکیب با چای سبز برای لاغری و چربی‌سوزی
بایدها و نبایدهای چای ترش
✅ بهتر است عصر یا شب برای کاهش فشار و آرامش اعصاب مصرف شود.
✅ برای افراد با فشار خون بالا بسیار مفید است.
❌ افراد با فشار خون پایین نباید بیش از ۲ فنجان در روز مصرف کنند.
❌ همراه با داروهای قلبی و ضد فشار خون با مشورت پزشک مصرف شود.
دانستنیهای چای ترش
بهترین ترکیبات با چای ترش
چای ترش + زنجبیل + عسل → انرژی‌بخش و تقویت ایمنی
چای ترش + دارچین + میخک → گرم‌کننده و مناسب فصل زمستان
چای ترش + لیمو + نعناع → خنک‌کننده و عالی برای تابستان
چای ترش + چای سبز → چربی‌سوز قوی و ضد استرس
به صورت دمنوش گرم (رایج‌ترین روش)
شربت سرد چای ترش (با یخ، لیمو و عسل) – نوشیدنی محبوب تابستانی
چای ترش + دارچین → تقویت قلب و جریان خون
چای ترش + زنجبیل → برای سیستم ایمنی و پیشگیری از سرماخوردگی
چای ترش + گل سرخ → آرام‌بخش و ضد استرس
جدول مقایسه چای ترش با چای‌های دیگر
| نوع چای | رنگ دم‌کرده | طعم غالب | خاصیت اصلی | احتیاط مصرف |
|---|---|---|---|---|
| چای سیاه | قهوه‌ای-قرمز | تلخ و گس | انرژی‌بخش و ضد خستگی | تحریک معده در مصرف زیاد |
| چای سبز | سبز کم‌رنگ | ملایم و کمی تلخ | آنتی‌اکسیدان، لاغری | بی‌خوابی در مصرف زیاد |
| چای سفید | زرد روشن | ملایم و لطیف | ضدپیری و آرامش‌بخش | کمیاب و گران |
| چای اولانگ | کهربایی | بین سبز و سیاه | تنظیم وزن و متابولیسم | حساسیت کافئینی |
| چای ترش | قرمز تیره | ترش | کاهش فشار خون، سم‌زدایی | افت فشار خون |
دانستنیهای چای ترش
منابع: ویکی پدیا
دمنوش ها
